TARTAR DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA

ATÚN "GADIRA" DE ZAHARA DE LOS ATUNES, ADEREZADO CON MISO Y MAYONESA DE SHISO

24€

PATA DE PULPO, A LA PLANCHA, CON PURÉ DE PATATA Y AJADA GALLEGA

25€

SALMÓN, A BAJA TEMPERATURA, PURÉ DE NARANJA Y PIÑA EN ESCABECHE

COCINADO A 43º DURANTE 12 MINUTOS

15€

LUBINA, A LA PLANCHA, MILHOJAS DE PATATA Y VERDURAS

VERDURAS BABY DE TEMPORADA, Y SALSA DE SUS ESPINAS

26€

PIXIN A LA PLANCHA CON SALSA BILBAÍNA (2 PERSONAS)

48€