SUGERENCIAS

BROCOLI BRAVO

CON COMINO AHUMADO, LIMA Y SALSA KIMCHEE

10€

PARA PICAR

JAMON DE BELLOTA 100 % IBERICO "JOSELITO"

29€

PAN CRISTAL CON TOMATE DE LA HUERTA

CON ACEITE DE PEREJIL Y SAL EN ESCAMAS

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
7€

ANCHOAS DE "CASA SANTOÑA", CON MANTEQUILLA AHUMADA Y PAN BRIOCHE (6 UD)

1/2 RACION= 4 UNDS

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
18€
1/2 RACIÓN
13€

GILDA DE ANCHOA

CONSERVAS CASA SANTOÑA

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
3€

GILDA MATRIMONIO (ANCHOA Y BOQUERÓN)

CONSERVAS CASA SANTOÑA

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
3,5€

ENSALADAS/VERDURAS

SALMOREJO CON JAMÓN IBÉRICO Y HELADO DE QUESO PARMESANO

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

7€ | 3,5€ (PEQ.)

ENSALADILLA "CALIXTA" CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

CON ZANAHORIA, HUEVO, MAYONESA JAPONESA Y ACEITE (VARIEDAD PICUAL)

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

16€

ENSALADA DE BURRATA CON SALSA DE PISTACHO EN ESCABECHE, PIMIENTOS ASADOS Y PIÑONES

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

17€

ALCACHOFAS, EN FLOR, CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (UNIDAD)

A LA PLANCHA, CONFITADAS A BAJA TEMPERATURA, EN ACEITE DE OLIVA, SOBRE UNA BASE DE PARMENTIER TRUFADA

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

7€

ENSALADA DE BERENJENA, A LA PLANCHA, CON HUMUS, SALSA PESTO Y QUINOA FRITA

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

17€

PARRILLADA DE VERDURAS DE TEMPORADA CON QUESO FRESCO DE CABRA Y SALSA DE ANGUILA AHUMADA

VERDURAS DE TEMPORADA, QUESO DE CABRA FRESCO A LA PLANCHA, SALSA DE ANGUILA AHUMADA, ACEITE DE PEREJIL Y SÉSAMO

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

16€

PUERRO CONFITADO A LA CARBONARA CON RALLADURA DE QUESO PARMESANO

15€

ATÚN ROJO DE ALMADRABA SOBRE BASE DE BURRATA CON PISTACHO GARRAPIÑADO

ATÚN "GADIRA" DE ZAHARA DE LOS ATUNES

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

25€

PARA EMPEZAR....

CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN IBÉRICO "JOSELITO"

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

12€ | 2,2€ (UNIDAD)

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO Y PATATAS FRITAS

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos

15€

HUEVOS, A BAJA TEMPERATURA, SOBRE PARMENTIER TRUFADA Y JAMÓN IBÉRICO

HUEVOS COCINADOS A 65º, DURANTE 33 MINUTOS, CON PATATAS PAJA CASERAS Y CRUJIENTES

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

13€

TORREZNOS, DE SORIA, CON ESPUMA DE PATATA REVOLCONA

TORREZNOS "SUFLADOS" AL HORNO, TIERNOS Y CRUJIENTES

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

14€

RABAS CON ALIOLI

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

12€

TIRADITO DE PEZ LIMON, SALSA DE AJI AMARILLO Y BONIATO

CON CEBOLLA MORADA, BROTES DE CILANTRO Y KIKOS

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

22€

LANGOSTINOS EN TEMPURA Y SALSA KIMCHEE

LANGOSTINOS CRUJIENTES CON UNA BASE DE LECHUGA, SALSA DE SÉSAMO Y CHILE LIOFILIZADO

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

16€

BOCADITOS DE BACALAO, EN TEMPURA DE SEPIA, CON ALIOLI DE CEBOLLINO

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

14€

TACO DE BUEY CON SALSA CHIPOTLE

CARNE DE BUEY COCINADA A BAJA TEMPERATURA 18 HORAS A 86 º, ADEREZADO CON SALSA CHIPOTLE

  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

7€

TACO "CALIXTA" DE ATUN ROJO DE ALMADRABA CON SALSA KIMCHEE Y PICO DE GALLO

ATÚN "GADIRA" DE ZAHARA DE LOS ATUNES

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

9€

SAQUITOS DE CONFIT DE PATO

CON SALSA "PEKÍN", CRUMBLE DE CURRY Y MERMELADA DE MANGO

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

14€

CARPACCIO DE PULPO CON PARMENTIER TRUFADA

ADEREZADO CON UNA AJADA GALLEGA, MAYONESA PIMENTON Y BROTES DE RÚCULA

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

16€

ARROCES Y PASTAS

ARROZ CON BOLETUS Y PLUMA IBÉRICA (2 PERSONAS)

32€

CANELÓN DE CARRILLERA IBÉRICA DE BELLOTA CON BECHAMEL DE TRUFA

CON QUESO PARMESANO Y POLVO DE TROMPETA NEGRA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

18€

DEL MAR

TARTAR DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA

ATÚN "GADIRA" DE ZAHARA DE LOS ATUNES, ADEREZADO CON MISO Y MAYONESA DE SHISO

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja

24€

PATA DE PULPO, A LA PLANCHA, CON PURÉ DE PATATA Y AJADA GALLEGA

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

25€

SALMÓN, A BAJA TEMPERATURA, PURÉ DE NARANJA Y PIÑA EN ESCABECHE

COCINADO A 43º DURANTE 12 MINUTOS

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

15€

PIXIN A LA PLANCHA CON SALSA BILBAÍNA (2 PERSONAS)

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

48€

CARNES

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO

CON PAN HOJALDRADO Y SALSA BEARNESA AHUMADA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza

24€

HAMBURGUESA “CALIXTA” CON PAN BRIOCHE, BACON, QUESOS CHEDDAR Y BRIE, CEBOLLA CARAMELIZADA Y MAYONESA TRUFADA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza

15€

JARRETE DE TERNERA (1,2 KG) CON PARMENTIER (RECOMENDADO 3/4 PERSONAS)

COCINADO A 89º DURANTE 10 HORAS

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja

42€

PLUMA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA A LA PARRILLA

CON PATATAS Y PIMIENTOS DE PADRON

26€

CACHOPO DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y QUESO CABRALES

CON MAYONESA DE PIMENTÓN Y PATATAS FRITAS

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

28€

LOMO BAJO (420 GR.) DE "DISCARLUX"

CON PATATAS Y PIMIENTOS DE PADRON

34€

SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE FRESCO A LA PLANCHA

CON SALSA DE FRUTOS ROJOS Y PATATAS FRITAS

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

26€

SERVICIO COMENSAL P. P.

2,2€

ACOMPAÑAMIENTOS EXTRA

EXTRA PATATAS FRITAS

3,5€

EXTRA ENSALADA DE LA HUERTA

3,5€

POSTRES

TARTA ROTA DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza

8€

TARTA CREMOSA DE QUESO IDIAZABAL

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

7,5€

NUESTRA TARTA DE PISTACHO "CALIXTA"

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

8,5€

TARTA LOTUS

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

8€

MOUSSE DE MARACUYA, CRUMBLE ESPECIADO, MANGO Y HELADO DE CANELA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza

8€

TORRIJA DE PAN BRIOCHE CON HELADO DE CANELA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza

7€

COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA

SIN GLUTEN

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza

7,5€

CREMOSO DE CHOCOLATE CON CARAMELO SALADO

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

8€

SI VD. TIENE ALGÚN TIPO DE ALERGIA O INTOLERANCIA CONFIRME CON NUESTROS CAMAREROS.

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