CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN IBÉRICO "JOSELITO"

12€ | 2,2€ (UNIDAD)

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO Y PATATAS FRITAS

15€

HUEVOS, A BAJA TEMPERATURA, SOBRE PARMENTIER TRUFADA Y JAMÓN IBÉRICO

HUEVOS COCINADOS A 65º, DURANTE 33 MINUTOS, CON PATATAS PAJA CASERAS Y CRUJIENTES

13€

TORREZNOS, DE SORIA, CON ESPUMA DE PATATA REVOLCONA

TORREZNOS "SUFLADOS" AL HORNO, TIERNOS Y CRUJIENTES

14€

RABAS CON ALIOLI

12€

TIRADITO DE PEZ LIMON, SALSA DE AJI AMARILLO Y BONIATO

CON CEBOLLA MORADA, BROTES DE CILANTRO Y KIKOS

22€

LANGOSTINOS EN TEMPURA Y SALSA KIMCHEE

LANGOSTINOS CRUJIENTES CON UNA BASE DE LECHUGA, SALSA DE SÉSAMO Y CHILE LIOFILIZADO

16€

BOCADITOS DE BACALAO, EN TEMPURA DE SEPIA, CON ALIOLI DE CEBOLLINO

14€

TACO DE BUEY CON SALSA CHIPOTLE

CARNE DE BUEY COCINADA A BAJA TEMPERATURA 18 HORAS A 86 º, ADEREZADO CON SALSA CHIPOTLE

7€

TACO "CALIXTA" DE ATUN ROJO DE ALMADRABA CON SALSA KIMCHEE Y PICO DE GALLO

ATÚN "GADIRA" DE ZAHARA DE LOS ATUNES

9€

SAQUITOS DE CONFIT DE PATO

CON SALSA "PEKÍN", CRUMBLE DE CURRY Y MERMELADA DE MANGO

14€

CARPACCIO DE PULPO CON PARMENTIER TRUFADA

ADEREZADO CON UNA AJADA GALLEGA, MAYONESA PIMENTON Y BROTES DE RÚCULA

16€